【改造】杭州东明综合农贸市场
【农贸市场改造设计案例】“东明综合农贸市场试营业了！”，拎着相机带大家逛一哈，看看老菜场改的怎么样？
乾坤大挪移
痛症一：楼梯规划不合理
“大妈，您觉得扶梯改成楼梯后方便吗？”
“不错的，原来一个大电梯立在市场中间，卖菜买菜都不方便，而且还特别陡，我差点摔了一跤哟！”
占用空间：原市场的自动扶梯像庞然大物般斜立于市场的正中心，将原本不算很大的市场一分为二，占用了一二楼大量优势空间，妨碍了市场的摊位规划，使得摊位利用率极低。
安全隐患：自动扶梯较为倾斜，速度较快，已发生若干起老年人摔倒事故。
改造后拆除了自动扶梯，填充楼板。在市场北侧角落新建钢板楼梯，不仅腾出了大量空间，还利用楼梯上下口带活了原先死角处的摊位。
改造前：自动扶梯占用大量宝贵空间。
改造后：转折的钢板楼梯，更加平缓，将空间占用率做到最小
痛症二：业态布局不合理
原市场业态布局不合理，导致多处空摊，效益下降，影响市场经营管理。
改造前：二楼空摊面积大
原市场业态布局：
一层为水产、蔬菜、熟食等
二层为蔬菜、水果、肉类、副食等
问题：蔬菜区域没有集中布置，水果效益没有最大化，二层空摊面积达到400平方。
改造后业态布局：
一层为水产、肉类，杀白禽，水果等
二层为蔬菜，熟食，副食、机面等
优势：做到上下层干湿分离，将每天需求量最大的业态放置2层，用以盘活2层消费。同时商铺承租力大的安排在一层，为市场带来更好的效益。
改造前一楼业态：水产蔬菜相邻经营
改造后一楼业态：水产肉类冷冻为主
改造前二楼业态：肉类蔬菜相邻经营
改造前二楼业态：蔬菜区集中，四周为熟食副食
一铺降一铺
痛症三：摊位陈旧不适用
市场业态重新规划布置后，原摊岛、店铺、吊楣全部拆除新建；一层蔬菜、熟食搬迁至二层；肉类、水产、杀白禽统一放至一层。
猪肉摊位
改造前：摊位面积过大
改造后：提高单户利用率
水产摊位
改造后：增加玻璃挡板，防止水流四溢
蔬菜摊位
改造后：岛台阶梯设计，更利于蔬菜陈列
冷鲜摊位
改造后： 摊位护角设计，更利于冷柜放置
水果店
改造前：位于二楼，效益不佳
改造后：位于一楼主入口
营业房
改造后：熟食店搬至二层
摊岛吊楣
改造后：照明功能+业态标识+灯箱装饰
商铺店招
改造后：醒目简约的木制样式
顶天又立地
痛症四：吊顶压抑昏暗
拆除原来的格栅吊顶，顶面浅灰色防霉乳胶漆刷新。整片的浅灰色弱化了纵横交错的管道，结合个性的LED造型灯，给人清爽整洁之感。
改造前：黑色格栅吊顶，压低层高，略感压抑
痛症五：地面湿滑易脏
改造过程中将一、二层地面抬高10公分，地面由白色小砖更换为灰色农贸砖，简洁大气。
改造前：地面污垢较多，小地砖防滑系数低
改造后：使用农贸市场专用防滑地砖
面面也俱到
痛症六：主入口结构失衡
改造前主入口平台面积为60平米，面积过大，闲置浪费，异型建构亦不利于室内摊位布置。
改造后拆除原入口玻璃幕墙，新建玻璃幕墙与外侧柱子齐平，台阶外移2米，被覆盖的雨水井重新布置。
痛症七：各饰面腐旧破损
改造措施：墙面、柜面、柱子瓷砖全部更换；商铺顶面采用铝扣板；乳胶漆部分刷新。
风水皆相宜
痛症八：排水设计不实用
原市场一层排水沟均为5公分深度，极易堵塞，严重影响下水，导致地面积水不断。二层无摊岛小明沟，仅靠排水沟排水，排水位置不合理。
一层排水改造措施：排水系统重新设计，一层垫高10公分，由原来的5公分排水沟变至15公分度，确保各区域排水顺畅。
二层排水改造措施： 保留市场二层原本排水沟，二层地面整体抬高10公分，摊岛四周增加小明沟，摊内增加小明沟，通过地漏就近接入原排水沟。
痛症九：暖通消防不合理
改造前市场中央空调出风口位置不合理，冷热不均。在改造过程中将空调出风点位重布；局部消防栓移位，与新建楼梯冲突的消防管移位；喷淋、烟感根据改后店铺合理调整位置。保证市场暖通消防等设施设备规范合理。
设计为辅，管理为重
痛症十：市场管理待深化
东明市场改造前，市场内存在着地面脏乱、占道经营、杂物堆放、车辆停放等问题，升级改造完成后此类不文明现象大为改善，但老市场向新市场过渡的过程中，维护环境、保障食安、规范经营、文明购物仍是东明市场日后管理的重中之重。
农贸市场改造升级，改造设计是第一步，管理升级才是硬道理。东明市场将在试营业过程中优化设计细节，并加强市场保洁保序措施，提升管理服务，让老菜场的十大痛症不再复发！
项目信息
项目名称：东明综合农贸市场
项目地址：浙江省杭州市江干区
项目面积：一二层、约2000㎡
项目类型：老市场改造
项目内容：调研诊断、业态规划、空间设计、方案设计、施工图、施工跟踪服务等
设计公司：杭州一鸿市场研究中心
时间：2018年3月—2018年10月
设计效果
