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台州温岭牧屿市场

台州温岭牧屿市场升级改造设计案例— 杭州一鸿农贸市场设计院

自90年代初,中国就掀起了一股旧城改造的热潮,以乡镇农贸市场和大棚市场为主的旧市场迎来了多轮改造升级。


斑驳的老街、陈旧的菜市场、矮破的平房接连被高楼大厦、商业中心取代,曾经在旧城区熙攘喧闹市场中讨价还价的回忆也如时间一去不复返。
 

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一站式智慧农贸市场

 

项目概况

赶集曾经是一种被大众所欢迎的传统集市形式,人们对于集市这种闹腾的烟火气总是趋之若鹜,尤其是在许多乡镇市场,仍旧保留着这种传统的赶集形式在经年累月中形成了固定的赶集日。

牧屿农贸市场位于浙江省台州市温岭,改造升级前这里有着规模不小的马路市场,并且由于发展时间过久甚至形成了每月固定的赶集日。

由于这种马路市场沿街而设,许多消费者不需要下车便可以“随买随走”,这给一部分消费者带来了非常大的便利,不过这种便利带来的负面影响更是巨大,市场外围马路上交通拥堵、垃圾满地、环境糟糕。

水产沿街随地摆放造成地面湿滑,鱼鳞内脏得不到及时的处理跟清扫,排水困难,异味浓重。不仅造成整体周边环境杂乱无序,也影响周边居民的正常生活。对市集以及农贸市场道路本身造成了一定程度的影响。

因此,全新的牧屿市场在满足消费者购物需求、经营户的实用便捷性的同时,我们期望能最大程度保留这种富有烟火气的赶集文化。

地理位置

牧屿农贸市场位于浙江省台州市温岭,地理位置优越,交通发达,公共设施完善,有利于项目的外围动线道路及人口聚集。

项目周边多以小区为主,住宅覆盖率高,人流可观,一公里生活圈内还配有多所学校以及工业区、禅院等。该地块人口密度大,周边社区供给丰富、人均消费能力可观。本案将是该地段重要的农贸交易中心。



项目名称:牧屿农贸市场;

设计单位:杭州市一鸿装饰工程有限公司

项目地址:浙江省温岭市泽国镇牧屿村;

建筑面积:约3570㎡;
 

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一站式智慧农贸市场

 

文化保留

室外部分改造
 

由于牧屿市场的赶集文化由来已久,经营户众多和商品种类庞杂,全部安置进市场内部显然不现实。因此,本案对马路集市进行保留,对市集业态进行归类,安置部分在市场北面市集安置点,各商户可以合理有序的经营,做到不超摊,垃圾合理收纳清理,实现路面整洁,交通顺畅。

 

台州温岭牧屿市场升级改造设计案例— 杭州一鸿农贸市场设计院


新集市安置点顶部大棚采用可伸缩装置,可根据实际情况进行伸缩设置,采用分段式收缩顶棚,不影响消防通道,集市摊位采用活动式货架以及柜台。

同时在市场周边设置非机动车与机动车的停车位,有效解决街边乱停车现场,集市日结束后,场地可以恢复至日常市场机动车停车位,保障市场停车需求。
 

改造前,外部的马路市场许多肉类店铺没有固定店面,有些熟食店铺更无顶棚,活禽等宰杀后直接裸露在台面上,水果和一些商户自产自销的农产品也是无序经营。为了有效解决这类乱象,设计师在功能规划时特意将市场西面规划为自产自销区。

 

台州温岭牧屿市场升级改造设计案例— 杭州一鸿农贸市场设计院


自产自销规划区域顶棚采用可伸缩式的顶棚,摊位采用活动式柜台,应对不同业态以及后续活动可进行灵活的调整,具有一定的灵活性,对该区域不作为永久性覆盖。

市场原有活禽店铺,现取缔活禽区,增设统一框架店招,实现店铺外观的统一性,体现市场的规范性,合理性。

对集市日,安置点进行有序的空间划分给商户,需要用水用电的商户,应向市场统一报备,由市场统一提供用水用电,安全合理使用。有效规避赶集商户自行设置顶棚杂乱无序,乱拉电线等对周边商铺以及街面、行人所造成的一安全隐患。

菜市场以其特有的社区属性服务于大众,赶集文化的保留也是对市场社交属性的一种强化,每月赶集日进行集市文化布置,吸引年轻人来逛市,发挥其社会功用,这不仅可以聚拢农贸市场的年轻人气,也让周边社区可以更好的参与到市场交易中来,从而让市场更有逛头。

设计效果
 

菜市场主入口简洁明亮大气,结合简约现代风格的设计,契合消费者追求高品位文化的消费心理。在形象设计上挖掘温岭海洋文化,将海洋的水波纹诠释与设计融为一体,结合温岭市场的特点,菜市场设计凸显鲜明地域特点。

 

台州温岭牧屿市场升级改造设计案例— 杭州一鸿农贸市场设计院


虽然经过十几年的发展,农贸市场已经成为现代农产品零售的主要渠道,但随着目前互联网、物联网、大数据在各行各业的运用不难看出,传统市场因为信息化程度低造成的管理机制落后的缺点就尤为明显,牧屿市场全面打造智慧菜场,便于菜品追根溯源,智慧支付,打造空中菜场等。

室内部分改造

地贴导视的设计,增加空间的延伸感,不同明度的颜色相搭配,给人轻松之感,同时给消费者起到明确的指向性。
 

肉类摊位配备肉案,服务于经营户售卖过程中,对大型骨头肉类的剖切剁的要求。智能秤,打造智慧菜场,便于菜品追根溯源,智慧支付等。

 

台州温岭牧屿市场升级改造设计案例— 杭州一鸿农贸市场设计院


蓝绿色铝塑板为吊楣底色,提取海洋元素线条之美,融入市场地域特色。利用市场柱子,打造360度广告效应,搭配软装,加强市场整体氛围。

边铺采用竖向造型门头吊楣,结合原木色色系,让市场更加体现原生态,自然的市场风貌。

豆制品增设保鲜冷柜,有效储存以及防蝇,方便经营户使用过程中的便携,方便后期经营。

熟食区采用自动闭合亚克力售卖窗口,增加熟食售卖的卫生性,安全性以及规范性。

水产摊位采用玻璃防水围边,有效阻隔鱼虾活动时飞溅的水。采用嵌入式鱼缸的做法,鱼缸采用聚乙烯定制,使水产区域更加整齐,整洁。

市场随处设置科普宣传,通过新颖的广告形式加以表现。
 

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一站式智慧农贸市场


空间处理上主要以通透的形式为主,使得消费者视线开阔,扩大市场整体视野,让光线、视线、空气在无阻碍中自由融合。这种处理方式可消除窒息感和压迫感,使空间更具延伸性、互动性和流畅性,适用于农贸市场这类大型空间。

同时入口处还设置了公示屏、公平秤、共享充电宝等便民设施。

购物通道采用木纹铝方通,有效遮蔽市场顶部管线以及管道,让市场更加整洁有序。

平板灯照明市场购物通道,增加市场的照明,给消费者营造明亮的消防空间

业态区都配备了水槽、灭蝇灯、信息显示屏等,便于宰杀、清理水产,更加安全卫生。

水产区的设计在追求美观的同时,更侧重于考虑项目落地后的使用方便,安全,合理,水产摊位采用采用嵌入式鱼缸的做法,玻璃防水围边,有效阻隔鱼虾活动时飞溅的水,使水产区域更加整齐,整洁。
 

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一站式智慧农贸市场


社会急速发展的当下,随着零售行业的变革更新蚕食,传统农贸市场的发展道路愈发受限。传统农贸市场由从露天市集和马路菜场发展而来,虽然商品多样等基础买菜功能齐全,但是普遍存在环境杂乱,管理失衡的缺点,这也使得年轻人对菜市场敬而远之。

随着时代的变化,农贸市场已经不是仅仅改变市场环境、提升“颜值”就能够适应新时代的要求了。相比对于各种新潮的“高颜值”的追逐,许多市场在升级改造时首要的是对基础功能的升级、对市场整体的业态进行划行规市,有序合理规范布局、对市场的管线进行规范化敷设,按设计规范要求设计,对不满足的设施设备进行补充增加。

农贸市场的升级改造是一个双向选择的过程,如何使新市场更加适配消费者愈加多样化的消费习惯,把传统单一的消费模式,转变为从多元、便利、智能等多维度同时发力,是农贸市场改造升级的关键。

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