浙江省放心农贸市场(城区)考评标准（试行）2019版
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项目 |
主 要 内 容 |
分值 |
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基本 条件 |
市场近三年内未发生食品安全事件和影响社会稳定的群体性事件 |
一票否决 |
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市场无严重侵害消费者权益的欺行霸市、强买强卖的恶势力情况 |
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消费 环境 放心 15分 |
市场门头、市场管理制度公示及市场区域导示等统一规范设置；市场进出口设护栏，禁止车辆进出；市场周边环境整洁有序，无占道乱设摊，机动车和非机动车停放有序 |
2分 |
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市场不存在重大火灾隐患,疏散通道畅通，消防设施器材保持完好有效，市场内无违章用火用电，市场内明显位置设置禁烟标志，场内无吸烟现象 |
2分 |
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市场交易空间宽敞、明亮；市场地面、墙面、顶层吊顶坚固整洁；柜台合理安排，柜台面积不少于2平方米，柜台上方的照明灯具统一配置；商品、物品摆放整齐，不出柜台；摊位内泡沫箱等杂物的堆放高度不高于柜台；场内配置统一的加盖的废弃物容器、垃圾桶（箱）；场内无乱占道、乱吊挂、乱张贴等现象；场内门牌、广告牌设置统一 |
3分 |
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场内地面无积水、无垃圾，柜台商品摆放不滴水；摊位柜台的排水设计布局合理，排水排污通畅；水产区柜台设立高度适宜的防水挡板，水产宰杀区独立，有鱼鳞处置设施 |
2分 |
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设活禽交易的市场,活禽交易区与其它交易区物理隔离，配套有独立的通风、冲洗等设施；活禽交易区每月休市至少3天,严格落实活禽区“每日清洗消毒”的规定;休息区20米内不得经营活畜禽 |
2分 |
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不设活禽交易的市场，实行禽类“杀白”上市,禽类产品经营者应提供与经营规模相适应的冷藏设施 |
2分 |
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市场内生食与熟食、待加工和直接入口食品商位分开设立；凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)等即食易腐食品，专间制作、存放、销售，专间内有水池、空调、冰箱及工用具消毒等专用卫生设施且加工、销售过程符合食品安全要求；销售专间采用透明玻璃封面，食品通过窗口传递，窗口设置实行货款分离 |
2分 |
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肉类、半成品摊位配套有冷藏保鲜设施；豆制品、散装食品配备有封闭式的防蝇、防尘等卫生设施 |
1分 |
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场内设施及时维护，每年提取不少于当年摊位费收入5%的资金用于市场建设和管理，各级财政的奖补资金完全用于市场 |
1分 |
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食品 安全 放心 25分 |
市场配备专人负责食品安全管理工作 |
1分 |
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市场建立进货查验、进货台账、质量承诺等食品、农产品安全管理制度并在显著位置公示 |
1分 |
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建立责任追究机制，市场举办者与市场经营户签订食品、农产品安全管理责任书，明确双方责任 |
1分 |
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市场显著位置设检测室，检测设备齐全，有专职检测人员，每月检测项目不少于8种；实行专业化统一托管的市场，可以由托管公司统一抽检 |
1分 |
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市场检测室每日检测的批次数量不少于15批次且不少于总经营户数的8%(市场经营户少于20户的，每日检测不少于10个批次)，每月非农药检测比例不少于30%。市场检测室应向消费者提供免费检测服务 |
2分 |
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市场检测室建立检测台账，记录每日检测情况 |
2分 |
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定性检测异常的食品农产品，举办者要监督经营者销毁，记录后处理情况，并向相关职能部门报告 |
2分 |
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市场在显著位置每日公示当日检测情况，公示时间应在上午8：30之前 |
1分 |
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固定摊位经营户建立食品、农产品安全管理档案，自产自销经营户全部实行登记备案 |
2分 |
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经营户经销的所有食品、农产品均有进货台账和索证索票 |
4分 |
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肉类、禽类产品均有检疫证明 |
2分 |
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非自制自售的凉菜(卤味、熟食、凉拌菜)等即食易腐食品应由合法的生产加工单位提供，自制自售但制售点分离的，生产加工现场情况要在销售点公示 |
2分 |
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定型包装食品的标签标识及散装食品的容器、外包装上的标识、捆扎胶带，要符合食品安全标准要求 |
2分 |
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从事直接入口食品的相关从业人员必须有健康证明，熟食从业人员应穿戴白大衣、白帽、白口罩操作，熟食从业人员不得留长指甲、涂指甲油，佩戴戒指、手链、手镯等饰品 |
2分 |
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管理 服务 放心 15分 |
市场建立食品安全、信用管理、消费投诉、卫生管理、计量管理、安全管理、消防安全管理（含灭火应急疏散预案）等基本管理制度并予以公示，编制消防安全告知书、消防安全承诺书、诚信经营承诺书 |
2分 |
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市场管理人员定岗定责，配备市场秩序、环境卫生、车辆停放、食品安全、信用管理、台帐资料、信息宣传、设施设备、消防安全、计量管理等专兼职工作人员，分工明确，责任到人，并予以公示 |
2分 |
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农贸市场由专业化管理机构管理，管理人员数量配备到位，市场管理人员佩证上岗，服务文明周到 |
2分 |
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市场管理人员获农贸市场管理专业培训不少于人员总数的70%，定期接受知识更新和培训 |
3分 |
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市场负责人、食品安全管理人员、信息录入人员、消防安全管理人员需经培训后，方可上岗。消控室值班操作人员应当持消防职业资格证上岗 |
1分 |
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市场内设立宣传栏（公示栏）、导购图、监控、服务台广播等服务设施 |
1分 |
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市场应加大对食品、农产品安全、限塑、垃圾分类、扫黑除恶等宣传，宣传内容定期更新 |
1分 |
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便民服务措施切实有效；设顾客休息椅，有意见簿、箱方便消费者监督 |
1分 |
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场内不销售、不使用超薄塑料购物袋 |
1分 |
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市场建有公共厕所的，应保持干净、卫生、无异味，达到当地公厕日常管理规范的最低要求 |
1分 |
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诚信 经营 放心 15分 |
经营户亮证亮照经营、不得非法转让证照 |
2分 |
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市场建立经营者信用管理制度，制订信用评分细则 |
2分 |
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市场以每个经营户为单位，建立诚信档案，记录日常信用变化情况 |
2分 |
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市场定期开展信用评价并公示信用评价结果 |
2分 |
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市场举办者建立信用奖惩机制，对拥有和保持良好信用的经营户，进行一定的物质奖励或优惠摊位费、优先招投标、评选先进等；对失信经营户，运用舆论、经济、取消经营资格等手段进行惩戒 |
2分 |
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市场设消费者权益保护联络站点，及时受理调解消费争议，记录消费处理台账，有效保障合法权益 |
2分 |
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市场加大对经营户的教育培训力度，每年对经营户培训不少于4次 |
3分 |
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价格 计量 放心 10分 |
对市场内主要食品、农产品价格进行监测和每日采集，建立采集台账 |
2分 |
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建立农贸市场信息公告系统，及时公布食品、农产品供应、价格等公共服务信息 |
1分 |
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经营户明码标价，规范价格行为，规范价格用语，市场公布上市商品参考价 |
2分 |
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市场显著位置设立经强制检定合格的公平秤，公平秤具有电子打码功能， |
1分 |
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市场建有专门规范商品称重行为的制度，场内无螃蟹过度捆绑、卤味制品包装盒占重、鲜活水产品塑料袋占重等不规范称重行为 |
2分 |
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市场应建立健全强检计量器具档案（台账和检定合格证），所有摊位均使用经强制检定合格的计量器具 |
2分 |
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网上 检查 10分 |
市场熟练运用“浙江省农贸市场信息化综合管理平台”，按要求录入日常管理、信用管理、管理人员情况、检测准入、价格等有关数据。省领导小组办公室随机检查10天的录入情况 |
10分 |
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社会化 调查 10分 |
委托第三方调查机构、网络评议等方式对各创建市场日常卫生保洁情况、食品安全管理、长效管理等情况进行群众满意度测评 |
10分 |
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总分 |
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100分 |
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加分项 5 分 |
场内豆制品经营户都配备“防腐、防尘、防蝇”的恒温设施 |
0.5分 |
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闭市后市场各个摊位上的遮盖布配置统一颜色规格的 |
0.5分 |
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实行果蔬菜皮净菜上市，开展场内果蔬菜皮就地处理，工作成效明显的 |
1分 |
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市场全面使用环保型塑料购物袋，推广使用菜篮子、布袋子，工作成效明显的 |
1分 |
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市场探索特色、多元、智慧、跨界、绿色等新型业态，工作成效明显的 |
2分 |
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